رغايف بحشوة اللحم المفروم

رغايف بحشوة اللحم المفروم







المقادير









العجينة

500غ دقيق ابيض ممتاز

ملح

و رشة من الخميرة

الحشوة

كوب و نصف لحم مفروم

3 بصلات مفرومة

1 حبة فلفل ايضا حلو احمر

1 حبة فلفل حلو لون اصفر

100غ من زيتون اسود مجروش

ملح ابزار

كمون مدقوق









اولا نعجن العجينة عادية و يمكن استعمال العجينة المورقة تدلك جيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح لسهولة الاستعمال
بعدين تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د
نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يحمص البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و توابل حتى تجهز الحشوة حوالي 8 الى 10 د بعدين تترك تبرد
تذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت
ناخذ اول كروة من العجين تبسط برشات من زيت و زبدة المذابين مع بعض و بعدين نبسط مثل المسمن كورة ثانية و نضعهم على بعض 3 طبقات و يكون شكل مربع عنا نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة و هيك حتى يخلص التحضير كله و بعدين تطهى في فرن متوسط و تقدم دافئة و صحتين و عافية